Dolcezze Marinare Neonata

COD: CONS-MARE-005 Categoria:

Composizione: Bianchetto – Novellame di pesce (Pesce Ghiaccio), polpa di peperoncino dolce, sale e olio di semi di girasole.

Può essere utilizzato principalmente per la preparazione di antipasti e bruschette, come condimento per la pasta e per insaporire sughi,pizze e tanto altro.

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Dolcezze Marinare Neonata

Dolcezze marinare Neonata è un preparato a base di neonata di pesce, condito con peperoncino dolce calabrese e infine messo sott’olio.
Si presenta come uno dei prodotti più caratteristici e richiesti in tutta la Calabria.
Questa lavorazione consiste in una serie accurata di processi. Mettiamo il pesce lavorato insieme al sale e alla polpa di peperoncino dolce e poi lo mettiamo a maturare per un determinato periodo in cella frigo a 0-4 °C.
Solo dopo questa lavorazione lo mettiamo nei vasetti insieme all’olio di semi di girasole viene poi pastorizzato per garantirne la conservazione. Questo prodotto viene lavorato interamente a mano da Vittorio dall’inizio alla fine del processo come tradizione vuole. Questa è una caratteristica prettamente amanteana che viene tramandata da generazioni nella cittadina marinara.

Composizione: Bianchetto – Novellame di pesce (Pesce Ghiaccio), polpa di peperoncino dolce, sale e olio di semi di girasole.

Può essere utilizzato principalmente per la preparazione di antipasti e bruschette, come condimento per la pasta. Suggeriamo che di utilizzarlo per insaporire sughi, pizze e tanto altro.

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    200 g

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