Caserecce di grano duro

Le Caserecce del Maestro sono prodotte utilizzando solo grano del tavoliere delle puglie caratterizzato dall’elevata elasticità, consistenza e tenacità, che permette di selezionare le migliori semole, per una pasta buona e sana.

La pasta Mastro Sapore nasce da un processo rigorosamente artigianale, in cui viene lavorata a mano e trafilata al bronzo, nel rispetto dei metodi classici di pastificazione, lasciando alla materia prima e alle fasi di produzione tutto il tempo per dar vita ad una pasta “d’oro”…

Consigli di utilizzo:

La pasta di qualità come questa va controllata 3-4 minuti prima del tempo indicato.

Si consiglia di ultimare la cottura direttamente nel sughetto per poter legare la salsa con l’amido di grano in modo da mantenere una consistenza cremosa e corposa.

Ottime con ragù bianco di baccalà e la nostra crema di olive nere

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